پاورپوینت تولید و فرآوری کنسرو گوجه فرنگی ، 26 صفحه اسلاید+ 7 برگ فایل ورد مربوطه عناوین : مقدمه آفریدگار گوجه فرنگی عصاره تغلیظ شده گوجه فرنگی می باشد که به عنوان چاشنی و بهبود دهنده عطر و رنگ و طعم در غذا مصرف زیادی دارد. صبغه قرمز تند، چاشنی وبوی مطبوع از خواص ظاهری آن می باشد بریکس آن حدود 28% ودارای ph اسیدی در حدود3/4 می باشد. 3%-2% نمک به سمت آن افزوده می شود وبه تاخت صورت فله ای و بسته بندی در بازار موجود می باشد. نوع بسته اسیر ثانیه معمولاًدر دو نوع یک کیلویی ونیم کیلویی است. رب گوجه فرنگی ...